Catarroja es un buen lugar para degustar la cocina típica valenciana. La gastronomía de la zona posee gran variedad de platos cocinados con productos de la huerta. Unos de los más representativos son: la paella, el arrós en fesols i nabs, arrós negre... pero el que más cabe destacar es el "all i pebre". Por algo Catarroja es conocida como la cuna de este plato.
RECETA ALL I PEBRE
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de anguilas
- ½ kg de patatas
- 2 dl de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 cucharada de pimentón
- ½ l de agua
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